Любимый перекус на бегу может ударить по сосудам. Антон Поляков, эндокринолог, предупреждает: беляши, сосиски в тесте, пирожки из уличных ларьков — это не просто калории.
Как пояснил врач «Российской газете», такие блюда богаты омега-6 жирными кислотами, и при избытке в рационе они запускают цепочку проблем. Высокий сахар продукты этого типа провоцируют почти мгновенно: тесто + начинка = быстрый скачок глюкозы, за которым следуют усталость и новый приступ голода.
Вторая угроза — способ приготовления. Жарка во фритюре или на масле создаёт частично гидрогенизированные жиры. Омега-6 в больших дозах усиливает свёртываемость, сужает сосуды, повышает риск тромбообразования. Воспалительные процессы тоже обостряются: хроническое вялотекущее воспаление — фон для многих возрастных заболеваний.
Беляши и сосиски в тесте эндокринолог советует воспринимать как редкое лакомство, а не повседневный перекус. «Голодного человека накормить можно, но качество еды оставляет желать лучшего», — резюмирует Антон Поляков.
Для тех, кто следит за здоровьем, важна не только калорийность, но и состав жиров. Баланс омега-3 и омега-6 — ключевой параметр: современный рацион часто перекошен в сторону последних. Рыба, орехи, семена льна — источники полезных жиров.
