Гастроэнтеролог Диляра Лебедева предупредила: панкреатит не всегда связан с шашлыком или застольями. Главное — не что вы едите, а как. Многие не успевают позавтракать дома, хватают еду на бегу или жуют на работе в стрессе.
«В каком состоянии вы садитесь за стол — это имеет значение», — объясняет врач «Российской газете». Гнев, злость, спешка — прямой путь к приступу. Клетки поджелудочной железы повреждаются, начинается некроз тканей. Это угрожает жизни.
Здоровье начинается с правильного завтрака. Не пропускайте утренний приём пищи. Ешьте спокойно, без телефона и новостей. Пережёвывайте тщательно — это запускает пищеварение.
Питание зависит от фазы болезни. При обострении — лёгкие углеводы, варёная и тушёная еда. Жирное мясо и белок требуют много ресурсов от организма. Предпочтительна термическая обработка — пар, тушение.
Можно ли шашлык при панкреатите? Гастроэнтеролог отвечает: зависит от состояния. При обострении организм сам отвергнет тяжёлую пищу. В ремиссии — немного можно, но после консультации с врачом.
«Тяжёлые блюда лучше сопровождать ферментами», — рекомендует эксперт. Но главный триггер приступа — сочетание жирного, острого и алкоголя. Избегайте этого коктейля.
Диета при панкреатите не приговор. Это образ жизни. Миллионы людей живут полноценно, соблюдая простые правила.
Пищеварение любит режим. Ешьте в одно и то же время, без спешки. Стресс за столом — враг поджелудочной железы.
