С 3 марта в России запретили ввоз продуктов из Ирана. Покупатели уже заметили рост цен на перец и салаты, но эксперты обещают: дефицита не будет.
Цены на овощи действительно пошли вверх, пишет «Российская газета». В Москве сладкий перец в опте подорожал на 25% за неделю, в Ростовской области — более чем на 30%. Это первая реакция рынка на запрет иранских продуктов. Почему так вышло? Иран занимал огромную нишу в импорте в Россию: 90% сельдерея и фисташек, 75-80% баклажанов и киви, половина сладкого перца и фиников. Зимой и весной почти все эти овощи поступали именно оттуда.
Особенно больно удар по ресторанам. Салаты подорожали первыми — «айсберг», «романо», «лолло росса» стали дороже. Шеф-повара говорят: замены пока нет. Сельдерей и баклажаны в той же ситуации. Но есть нюанс: некоторые овощи хранятся до двух месяцев, поэтому настоящие перебои начнутся позже.
Но рынок продуктов быстро адаптируется. Турция, Египет, Узбекистан готовы поставлять аналогичные овощи. Индия и Пакистан закроют нишу по орехам и специям. «Торговые сети умеют перестраивать закупки», — уверен представитель АКОРТ Станислав Богданов. Летом ситуация улучшится: новый урожай из Турции и Азербайджана хлынет на прилавки в июне-июле. Цены должны снизиться.
Продовольственная безопасность страны под угрозой не окажется. Большинство товаров из Ирана — это не базовые продукты. Мировой рынок имеет достаточно предложения, чтобы компенсировать потери. Эксперты называют трудности временными: нужно время на перенастройку логистики.
Что делать покупателям? Не паниковать. Да, цены на овощи временно выросли, но к лету всё стабилизируется, обещают эксперты.
