С 1 апреля 2025 года начнет действовать новый стандарт ГОСТ, способствующий продвижению российских вин, сообщили в Минсельхозе в интервью «Российской Газете».
Данный национальный стандарт ГОСТ Р «Услуги общественного питания. Рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт» станет первым, который подробно объяснит эффективные методы оформления винных карт в заведениях общественного питания, добавили в министерстве.
Этот стандарт подчеркивает, что российские вина являются достойной альтернативой импортной продукции и предлагает ресторанам, кафе и барам размещать отечественные вина в верхней части списка. В дополнение к этому, в документе указано, что доля местных вин должна составлять не менее 20% в винной карте.
«Выполнение рекомендаций, заложенных в стандарте, создаст более удобную навигацию в винных картах, что позволит эффективно знакомить потребителей с продукцией российского производства и сделать еще один шаг для развития винной культуры в нашей стране», — подчеркнули в Минсельхозе.
В Министерстве отметили, что в этом году в России наблюдается увеличение производства винодельческой продукции. В период с января по ноябрь было произведено 60 миллионов декалитров, что на 14,5% превышает уровень 2023 года. Продажи также показали рост: в тот же период было реализовано 77,3 миллиона декалитров, что на 3% больше, чем в прошлом году.
