21 октября — Всемирный день яблока
Яблоки — одни из самых популярных и полезных фруктов, доступных в большинстве уголков мира. Они повсеместно продаются в магазинах в течение всего года, но садоводы и ценители местных яблок стараются сохранить сезонный урожай. Специалисты Ростовского филиала ФГБУ «Россельхозцентр» советуют, как правильно хранить яблоки, чтобы в зимний период сохранить их свежесть и вкус. Эти рекомендации также будут полезны для хранения яблок, купленных про запас.
— При выборе яблок важно помнить, что не все сорта подходят для длительного хранения. Поэтому, планируя покупку на зиму или засаживая свой сад, необходимо выбирать сорта, которые хорошо хранятся. К таким сортам относятся Антоновка, Симиренко, Апорт, Златоуст, Груздевское и другие. При отборе плодов желательно обратить внимание на их внешний вид — предпочтение следует отдавать здоровым и зрелым яблокам без видимых повреждений и следов гнили. Также нужно удостовериться, что плоды собраны бережно, без механических повреждений, — добавляют эксперты отдела защиты растений Ростовского филиала ФГБУ «Россельхозцентр».
Яблоки, собранные в сухую погоду и при полном созревании, лучше сохраняются. Если на них остались листья, их нужно убрать, а видимую грязь протереть сухой тряпкой.
Для хранения яблок идеальны температуры в пределах 0-4 градуса Цельсия. Лучше всего организовать такие условия в погребе или холодильнике, при этом температура должна оставаться стабильной. Оатимальная влажность для хранения составляет 85-90%, что помогает избежать пересыхания плодов. Можно использовать контейнеры с водой или увлажнители для поддержания необходимого уровня. Для длительного хранения подходят бумажные ящики или специальные пластиковые контейнеры с вентиляцией. Яблоки следует размещать в один слой или слегка перекрывать в два, избегая прямого контакта, что предотвращает повреждения и гниение, согласно информации от Ростовского филиала Россельхозцентра.
Важно периодически проверять яблоки на наличие повреждений или гнили, удаляя больные фрукты для предотвращения распространения гнили. Правильные способы хранения яблок зимой обеспечат возможность наслаждаться любимыми фруктами на протяжении нескольких месяцев.
