Обычная гречневая каша может защитить от страшного диагноза. Гастроэнтеролог сравнил два популярных продукта и сделал неожиданный вывод. Подробности — у «РГ».
Кандидат медицинских наук Сергей Вялов провёл сравнение гречки и риса. Результат однозначен: гречка выигрывает по большинству показателей. В ней в три раза больше белка — 12-15 грамм против 5-6 у белого риса.
Клетчатка — главное преимущество. Гречка содержит 10-12 грамм, рис — менее 1 грамма. Это критически важно для поджелудочной железы. Низкий инсулиновый индекс снижает нагрузку на орган.
«Гречка снижает холестерин, триглицериды, риск диабета», — объясняет гастроэнтеролог. Флавоноиды в составе уменьшают вероятность рака кишечника на 40%. Это доказанный эффект.
Здоровье начинается с тарелки. Поджелудочная железа благодарно реагирует на правильную диету. Питание влияет на все системы организма.
У риса тоже есть плюсы. Закрепляющее действие помогает при диарее, обострениях ЖКТ. Охлаждённый рис содержит резистентный крахмал.
«Эта форма крахмала не переваривается в тонком кишечнике, а работает как пребиотик», — отмечает врач. Остывший рис в салатах и суши меньше поднимает сахар.
Диета на основе гречки нормализует давление. Питание становится лекарством. Врач подтверждает: простые продукты работают лучше добавок.
