Капуста, картошка, свекла и лук сегодня стоят дешевле, чем в последние три года. Эксперты объясняют: благодаря урожайному 2025 году страну ждёт спокойная зима без продовольственных сюрпризов. Об этом пишет «Российская газета».
Российские потребители впервые за несколько лет могут вздохнуть с облегчением: цены на традиционные овощи для борща и других домашних блюд находятся на самом низком уровне с 2022 года. По данным исследовательских агентств, к концу ноября капуста в магазинах стоила в среднем 29,5 рубля за килограмм — это на 21% дешевле, чем годом ранее. Картофель подешевел на 19% (42,9 руб./кг), лук — на 20% (39,8 руб./кг), свекла — на 11% (34,2 руб./кг). Морковь и огурцы почти не изменились в цене, а вот томаты стали чуть дороже — плюс 3% (до 303,8 руб./кг).
Почему так произошло? Ответ — в рекордных объёмах урожая. По официальным данным Минсельхоза, к началу ноября аграрии собрали свыше 6 миллионов тонн овощей, включая 2,7 млн тонн «борщевых» культур: 660 тыс. тонн капусты, более миллиона тонн лука и около 330 тыс. тонн свеклы.
«Овощи вроде капусты или картофеля отлично хранятся, — объясняет Дмитрий Леонов, зампред «Руспродсоюза». — Даже в ноябре рынок ещё насыщен летним урожаем. А избыток предложения всегда ведёт к снижению цен».
Ситуацию подтверждает и Картофельный союз: в этом году ожидается сбор порядка 8 млн тонн — не рекорд, как в 2023-м, но явно больше, чем в прошлом году. Некоторые регионы столкнулись с переувлажнением почв, из-за чего часть урожая оказалась ниже по качеству, но в целом запасов хватит с лихвой — даже на фоне сокращения импорта в межсезонье.
Томаты — исключение. Их рост цен связан с тем, что к ноябрю заканчиваются грунтовые запасы, и рынок переходит на тепличные овощи и импортные поставки. А выращивание в закрытом грунте — энергозатратно и дорого.
Эксперты сходятся во мнении: до весны 2026 года серьёзных скачков цен не будет. «Борщевой набор» останется доступным, а дефицита можно не бояться. Для российского овощного рынка — это редкая и благоприятная ситуация, когда всё складывается в пользу покупателей.
