Просроченные продукты могут пойти на удобрения, корма или даже биогаз. В Госдуму внесли законопроект, который запретит уничтожать пищевые отходы и превратит их в ресурс. Подробности – в материале «РГ».
В России ежегодно выбрасывают до 18 миллионов тонн еды — это почти половина всех бытовых отходов. Больше всего — домохозяйства (71%), но и ритейл с общепитом добавляют почти треть. Хлеба одного — более 110 тысяч тонн в год! При этом захоронение органики не просто расточительно: при разложении выделяется метан, один из самых опасных парниковых газов.
Чтобы изменить ситуацию, группа сенаторов предложила закон, который вводит понятие «вторичные пищевые ресурсы» и запрещает их уничтожение. Вместо свалки просроченные продукты смогут пойти на переработку: в компост, корм для животных, биогаз, удобрения или даже промышленное сырьё — пектин, крахмал, органические кислоты.
Закон также снимает запрет на возмещение затрат ритейлерам за утилизацию непроданных товаров, если они признаны вторичным сырьём. Это важно, ведь сегодня магазины несут все расходы — от хранения и экспертизы до вывоза и оформления документов. «Финансовая и административная нагрузка лежит только на торговле», — отмечает Станислав Богданов из АКОРТ.
Многие сети уже пробуют перерабатывать отходы или передавать продукты с коротким сроком годности через фудшеринг. Но масштабировать это мешают бюрократия и налоги: например, передача еды в дар облагается НДС, что делает благотворительность дороже утилизации.
Эксперты предупреждают: одного запрета на уничтожение недостаточно. «Нужна не запретительная, а стимулирующая система», — говорит Юлия Назарова из фонда «Банк еды „Русь“». По её словам, в стране почти нет инфраструктуры для сортировки и переработки внутри магазинов, а ветеринарная сертификация для кормов стоит 3 тысячи рублей за партию и занимает неопределённое время.
Тем не менее, уверены эксперты, инициатива — важный шаг. Если её поддержат и дополнят логистикой, льготами и чёткими правилами, Россия сможет не только сократить свалки, но и создать новую «зелёную» экономику на основе того, что раньше считалось мусором.
