Осенью 2025 года цены на базовые продукты — картофель, овощи, курицу, яйца и гречку — начали расти быстрее обычного. Но это не паника: эксперты уверяют — рост объясним и временно. Главное — понимать причины и знать, как государство и потребители могут смягчить последствия.
Цены на продукты в России снова в центре внимания. В октябре особенно заметно подорожали помидоры (+43% за полтора месяца!), курица, яйца и даже гречка — продукты, которые обычно считаются «стабильными». Однако, как отмечают специалисты, паниковать не стоит: большинство изменений — результат сезонных колебаний, роста затрат на производство и перестройки аграрного рынка.
Например, картофель и овощи традиционно дешевеют в сентябре — в разгар урожая. В этом году урожай был рекордным (7,6 млн тонн картофеля), и цены упали до исторических минимумов. Сейчас они просто возвращаются к нормальному уровню — особенно с учётом расходов на хранение и логистику. То же касается гречки: после нескольких лет перепроизводства фермеры сократили посевы на 32%, и теперь цены постепенно восстанавливаются.
Но есть и тревожные сигналы. Помидоры и яйца дорожают раньше срока, а рыба мороженая растёт в цене круглый год — на 28% за год. Причины — системные: дорожают корма, топливо, энергия, не хватает рабочих.
Как сдержать рост цен? Эксперты предлагают не административные запреты, а точечную поддержку:
льготные кредиты для тепличных хозяйств,
субсидии на хранение и логистику,
долгосрочные контракты между фермерами и магазинами — чтобы аграрии могли планировать урожай без риска остаться с убытками.
«Ключ — не замораживать цены, а снижать себестоимость», — подчёркивает доцент РЭУ им. Плеханова Светлана Ильяшенко.
Для потребителей — хорошая новость: по годовой динамике многие продукты всё ещё дешевле, чем в 2024-м. А значит, текущий рост — не кризис, а коррекция. Главное — поддерживать отечественных производителей и развивать устойчивую продовольственную систему.
Источник: «Российская газета».
