Летний сезон официально открыт: рынки и супермаркеты ломятся от клубники, жимолости и крыжовника. Пока одни ягоды стремительно дешевеют, другие остаются настоящим деликатесом, а отечественные производители уверенно отвоевывают долю рынка у зарубежных поставщиков. Об этом пишет «РГ».
Спрос на витаминную продукцию бьет рекорды. Москвичи все чаще выбирают свежие ягоды вместо сладких десертов, следуя тренду на здоровое питание. Только за первые дни июня продажи в крупных сетях подскочили на 17% по сравнению с прошлым годом. Однако ценники кусаются: пол-литра жимолости или земляники обойдется в 900 и 2000 рублей соответственно. Эксперты объясняют это сложной логистикой — везти хрупкий продукт издалека слишком дорого.
География поставок впечатляет. Голубику везут из солнечного Марокко, а крыжовник — из Средней Азии. Но настоящий триумф за российским агробизнесом. Крым и Краснодарский край уже снабжают страну ароматной клубникой сортов «клери» и «мурано», малиной и жимолостью. Более того, урожай начинает созревать в центральной полосе — Воронежской, Липецкой и Тульской областях, а первая подмосковная клубника появится на прилавках уже на этой неделе.
Этот сдвиг — яркий пример роста продовольственной безопасности страны. Если в начале сезона доля импорта достигала 90%, то сейчас рынок свежих ягод самообеспечен на 35%. Благодаря строительству современных промышленных теплиц и тоннелей, которые защищают урожай от капризов погоды, отечественные фермеры планируют увеличить этот показатель до 50% в ближайшие четыре года.
Отдельная революция произошла с жимолостью. Забытая советская ягода вернулась в новом амплуа: современные сорта отличаются крупным размером, сладким вкусом и отличной лежкостью. Врачи и вовсе рекомендуют есть ее каждый день для укрепления иммунитета и снятия стресса.
Тем временем в фирменных павильонах «Ягодные сезоны» актуальные ценники выглядят так: отечественная клубника — 650–750 рублей за килограмм, малина — 1500 рублей за 200 граммов, жимолость — 900 рублей за пол-литровую банку, а земляника — 2000 рублей за такой же объем.
