Потребление рыбы в России выросло на 18% к уровню 2022 года. Потребление форели в России за последние пять лет выросло примерно на 70%. Об этом сообщает Центр Агроаналитики Минсельхоза России со ссылкой на ТАСС и информацию Рыбного союза.
По предварительным оценкам в России в 2004 году выросло потребление рыбы к уровню 2022 года и составило порядка 22,7 кг на человека в год. При этом по сравнению с 2023 годом потребление осталось примерно на том же уровне: 22,6 кг/чел. в год в 2023 году.
Объем рыбного рынка РФ по итогам 2024 года в Рыбном союзе оценили в 3,3 млн т (в весе сырца) и 1,5 трлн руб. Форель занимает в этом показателе около 6% (в весе сырца) и порядка 20% в денежном выражении от российского рыбного рынка.
